שלום, אורח   התחברות
חיפה פורומים צור קשר
 
השף של המושבה  

חיפה סיטי - חבל על הפנאי

הפכו אותנו לדף הבית חיפה המדריך המלא  ל חיפה, מכיל מידע על מסעדות, בתי קפה, תיאטראות, הצגות תערוכות ועוד הרבה בחיפה.
ראשי לאכול לשתות לשבת לקנות להתפנק לזוז לצאת לישון לקרוא לטייל להתחבר Eng
 
כרטיסים ברגע האחרון
 
 
 
חיפוש למי מיקום, סוג, רחוב ועוד
 
השף של המושבה
 

הצטרפו אלינו

תתחילו לבנות את חיפה שלכם – המקומות, האירועים והאנשים

השף של המושבה

 
 

השף של המושבה

20.3.2012  
 
 
איתמר רייצס
ביקורת מסעדות
המבקרים של חיפה סיטי לא פוסחים על אף מתאבן כדי לגלות את המסעדות השוות בעיר ובצפון
כתבות נוספות :
  • על הדג ועל העוקץ
  • האגדה על הדג והברווז
  • ממלכת סמיראמיס
  •  
    איתמר יצא לבדוק מה הקשר בין אדריכל ספרדי למושבה הגרמנית, ועל הדרך גם אכל משהו. ועוד משהו.
    לחץ לצפיה בגלריה

    צילום יח"צ (לחצו לתמונות נוספות)

    • כתוב תגובה
    • שלח לחבר
    • שתף בפייסבוק
    • Bookmark and Share

    אני אומנם מקבל על עצמי באהבה רבה את הטיפול במסעדות של מרכז הכרמל, שכונת מגוריי, ולרוב גם נהנה מאוד ממה שיש להן להציע לי, אבל חיפה אינה מתנהלת רק על הציר שבין מרכז חורב לשדרות הנשיא, ומן הראוי לרדת לפעמים העירה ולבדוק את הנעשה שם בזירה הקולינארית.

    בביקורי האחרון בשדרות בן גוריון אשר במושבה הגרמנית, פקדתי ביחד עם אשתי את מסעדת "גאודי", הנושאת את שמו של האדריכל הקטלוני הנודע, שתרם כידוע תרומה מכרעת לעיצובה של ברצלונה המודרנית.

    התיישבנו במסעדה כשברקע מוזיקה לטינית ענוגה מנעימה את זמננו (ידעתם, אגב, שהשירים של דיוויד ברוזה תורגמו לספרדית? נורא מוזר) ופגשנו את השף אליאס מטר, מנהל המסעדה שגם בישל את ארוחתנו לנגד עינינו.

    אני מוכרח לומר שיש משהו מדבק במסירות ובאהבת המקצוע שנשקפו מדבריו של אליאס, שהסביר לנו מעט על ה"אני מאמין" שלו ועל תכניותיו לעתיד. כך למדנו, למשל, על מנהגו לרענן מדי חצי שנה את התפריט במסעדה, ומתברר גם כי החל מאפריל יש בכוונתו לבנות תפריט בריאות בשילוב עם תזונאית. ואחרי שהחכמנו, הגיע הזמן להשקיט את רעבוננו.

    ראשונות
    "גאודי" מתהדרת בפירות הים הטריים והמשובחים שלה, שחלקם מגיעים ממסעדת "מול ים" האגדית בתל אביב, ובסופי שבוע יכולים הסועדים אף לבחור בעצמם לובסטר מתוך המבחר המוצג בפניהם באקווריום. אני, מה לעשות, עדיין קצת נרתע מהמראה של לובסטר אימתני בצלחת, ולכן הזמנתי למנה ראשונה שרימפס, מאכל שחביב עליי עוד מהימים שבהם רקמתי עם חברי הטוב "באבא" תכניות על דיג חסילונים משותף (מי שלא זיהה את הרפרנס, שלא ידבר איתי יותר). השרימפס (52 ₪) הוקפצו בחמאה והוגשו עם עגבניות מיובשות על מצע של קרם אבוקדו, והיו גדולים ועסיסיים. מומלץ בהחלט לחובבי השרצים שבין קוראינו.

    בנוסף התכבדנו בפטריות שמפיניון (42 ₪) ממולאות בארבעה סוגי גבינות ואורגנו, ברוטב ויניגרט ותפוז. מנה נחמדה אם כי פחות מסעירה מהמנות אחרות שטעמנו.

    עיקריות
    למנה עיקרית נעניתי להמלצתו של השף אליאס והזמנתי את פילה העגל (102 ₪), שהוגש לצד פירה זעתר. נתחי הפילה היו פשוט נהדרים. נקיים משומן, כהים, גדולים ועסיסיים, והפירה השלים אותם היטב. אחד המנות הבשריות המוצלחות ביותר שיצא לי לטעום לאחרונה, ובואו רק נאמר שמאז ראשית ימיי כמבקר מסעדות, כבר יצא לי לתרום תרומה לא מועטה לצמצום אוכלוסיית הבקר בישראל.

    גם מנת הפטוצ'יני קרבונרה (54 ₪), שהוגשה עם בייקון, פרמזן וביצה, הייתה מצוינת ונדיבה מאוד, והמחישה יפה את מידת הגיוון שבתפריט המסעדה.

    קינוח 
    קינחנו את ארוחתנו בקינוח חלבה וריבת חלב מדהים (ואני יודע שהמילה הזאת נשחקה עד דק בפיהן של פרחות ארצנו, אבל הוא באמת היה מדהים) ויצאנו אל שדרות בן גוריון מוצפים בתחושת כובד נעימה. נשאנו מבטינו אל השמיים וקראנו: "הו, גאודי, גאודי, דע לך שהמסעדה הקרויה על שמך בישראל עושה לך כבוד גדול. ובוא נתעלם לרגע מהעובדה שאתה לא מבין עברית."

    גאודי

    סגנון: פירות ים, דגים, בשרים ועוד
    שירות: מצוין
    כשרות:לא
    עיסקיות: כן
    מיקום: בן גוריון 25
    טלפון: 04/8510201
    שעות פתיחה: ימים א' עד שבת, מ-12 ועד אחרון הסועדים

     
    שלח לחבר שתף בפייסבוק כתוב תגובה
     
    עוד בחיפה סיטי
    לחץ לצפיה בזקנים חסרי מנוח
    זקנים חסרי מנוח
    "לצוד פילים" מסתמן כלהיט הישראלי של הקיץ, אבל איתמר רייצס עדיין מאמין שרשף לוי מסוגל ליותר
        
     
    בית-9 - בית ספר ותיאטרון בובות בקמפוס הנמל
    בבית 9 מתקיימים לימודי בובנאות במסלול מלא וחלקי, וגם תוכנית שנתית להצגות עם בובות לכל המשפחה.

    הצטרפו אלינו

    תתחילו לבנות את חיפה שלכם – המקומות, האירועים והאנשים

     
    רוצה שידעו מה את/ה חושב/ת ? להוספת דעתך לחץ/י כאן
      השף של המושבה
    הצגות| הרצאות| מוסיקה, הופעות| מופעים| מכירה| מסיבות| סדנאות| סיורים| ספורט| פסטיבלים| שווקים| סרטים| תערוכות
    מפה של חיפה| בעל עסק| שאלות ותשובות| תקנון Mycity| כל הזכויות שמורות (c) סיטי אתרים בע"מ | תקנון האתר | אודות | פירסום אירועים בחיפה | עלו על המפה
    פרסום חנוכה בחיפה | חנוכה 2012 בתל אביב, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בחיפה, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בירושלים, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בהרצליה, מסיבות, ארוחות
    פרסום סילבסטר בחיפה | סילבסטר 2013 בתל אביב, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בחיפה, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בירושלים, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בהרצליה, מסיבות, ארוחות
    פרסום מסעדות, בתי קפה בחיפה| בתי קפה בתל אביב| מסעדות בתל אביב| יוגה, כושר בתל אביב| טיפוח, ספא בתל אביב| Barcelona| ג'אז בים האדום 2011|
    תל אביב : הצגות, מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Tel aviv
    ירושלים : הצגות,מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Jerusalem
    אילת : הצגות,מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Eilat
    הרצליה : הצגות,מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Herzliya