שלום, אורח   התחברות
חיפה פורומים צור קשר
 
החגיגה של לואיז  

חיפה סיטי - חבל על הפנאי

הפכו אותנו לדף הבית חיפה המדריך המלא  ל חיפה, מכיל מידע על מסעדות, בתי קפה, תיאטראות, הצגות תערוכות ועוד הרבה בחיפה.
ראשי לאכול לשתות לשבת לקנות להתפנק לזוז לצאת לישון לקרוא לטייל להתחבר Eng
 
כרטיסים ברגע האחרון
 
 
 
חיפוש למי מיקום, סוג, רחוב ועוד
 
החגיגה של לואיז
 

הצטרפו אלינו

תתחילו לבנות את חיפה שלכם – המקומות, האירועים והאנשים

החגיגה של לואיז

 
 

החגיגה של לואיז

3.2.2012  
 
 
שיר פורטל
קולינריה אורבנית
העיר מתגלה דרך הטעמים והטרנדים במסעדות, מוסדות ואירועי אוכל
כתבות נוספות :
  • טוסקנה עלית
  • פאניקה לסושי בחיפה
  • בוקששתר עושה שבוע-שבוע בפברואר
  •  
    התפריט החדש של "קפה לואיז" והאווירה החורפית המחממת, גרמו לשיר להתאהב בכמה מנות, ולשותפה לארוחה לגלות שמזון בריאות יכול לקלוע גם לחיך חובב פאסט-פוד.
    לחץ לצפיה בגלריה

    צילום יח"צ (לחצו לתמונות נוספות)

    • כתוב תגובה
    • שלח לחבר
    • שתף בפייסבוק
    • Bookmark and Share


    מודעות הוא משהו שנבנה בהדרגה. בתחילה במחשבה בודדת, פה ושם או בשיחה מזדמנת. לאט לאט זה מחלחל להרגלי היום-יום, לדפוסי התנהלות ולהעדפות שלנו.


    מודעות למזון בריא קיימת כבר כמה שנים טובות בארץ. כיום התרחקנו כבר מנושא הקלוריות ועברנו לחשוב בצורה יותר מתוחכמת: מהן חומצות השומן שיש לנו באוכל? איך ייצרו את הגבינה הזו? מה היתרון של דגנים מלאים ולמה לא כדאי לכולם לאכול גלוטן? המודעות הזו מתבטאת במוצרי הצריכה הקיימים בסופרמרקט, בפרסומות שלהם באמצעי התקשורת, בהתוויות והמלצות של תזונאים ורופאים.

    למרות זאת, בעיר של 280 אלף תושבים כמו חיפה, ישנה כיום רק מסעדה אחת שחרטה על דגלה במוצהר את נושא הבריאות. לא שאין מנות-בריאות במסעדות אחרות; יש ויש, ואין בעיה מיוחדת למצוא אותן, או לבקש תחליפים לרכיבים מסוימים על פני אלה שנעדיף לא לצרוך, אולם קפה לואיז מצהירה על עצמה בריש גלי כמסעדת בריאות. רצינו לבדוק גם את אלמנט הבריאות, וגם את ההתאמה לחיכם של סועדים רבים, המעוניינים קודם כל שיהיה טעים ורק אחר כך שיהיה גם בריא.

    קפה לואיז קיים על ציר מוריה מזה 4 שנים. בשל ההצלחה והפופולאריות של הסניף הוותיק, נפתחו שניים נוספים: בסטימצקי של הגרנד קניון (בו התפריט חלבי בלבד), וברמת החייל בתל-אביב. את קונספט הבריאות גיבשה דפנה, הבעלים, מתוך אהבה לאוכל טוב, לחומרי גלם איכותיים ולמזון התורם לבריאות. במסעדה משתדלים להתבסס על מזון אורגני, לפחות בחלקו (ביצים, מלפפונים, עגבניות) ובכל מקרה, בסחורה טרייה ואם אפשר- עונתית. זוהי אחת הסיבות לעדכון התפריט מדי כמה חודשים, שבעקבותיו הגענו לבקר הפעם.

    לביקור בקפה לואיז נלוו כמה וכמה חששות סמויים מצדי, שמא בסיום הארוחה, בעודי מתנודדת מצד לצד בשל ערימות הנבטוטים אשר באו אל קרבי, בן זוגי חובב הפאסט-פוד יוותר בפרצוף עקום, קיבה הומה, ועוד כמה סטריאוטיפים על חובבי הבריאות התמהונים הללו.

    הנחת-יסוד שרק מעטים מוכנים לאכול אוכל בריא נופצה כבר בכניסתנו למסעדה, באחד הערבים היותר קרים שחווינו בזמן האחרון: המקום היה מלא כמעט לגמרי ולולי היינו מזמינים מראש שולחן, ספק אם היינו מצליחים למצוא אחד כזה פנוי.

    המרפסת המקורה של קפה לואיז חוממה והשאירה את החורף והקור בחוץ. האווירה הייתה נעימה וביתית. למרות העובדה שהמסעדה הייתה, כאמור, מלאה לגמרי, הצפיפות לא הורגשה: הכסא שלי לא נתקל בכסאות של אחרים ולא הרגשנו שאנחנו אוכלים עם כל באי המסעדה ומשתתפים בשיחות של כולם, כפי שקורה לעתים קרובות, בייחוד בעונת החורף, בה המרחב מוגבל יותר.

    טאפאסים וראשונות
    אל השולחן שלנו הגיעו מספר טאפסים עם לחם שאור מיוחד, טעים-טעים, המוכן במקום מקמחים מלאים. עוד היו שם: ממרח השום האגדי של קפה לואיז, ממרח פסטו, ממרח עגבניות וממרח חצילים. כולם נהדרים, בייחוד הפסטו והשום שאותם אני מוכנה לקחת הביתה ולא להפרד מהם לעולם. ככל הנראה אני לא היחידה שמרגישה כך ובמעדנייה של הקפה ניתן לרכוש לשימוש ביתי את הממרחים (המבוססים על שמן זית, ירקות ורכיבים טבעיים בלבד), לחמי-השאור לסוגיהם, ועוד כמה דברים שווים.

    למנות הראשונות בחרנו שתיים מתוך המנות החדשות שבתפריט: "חורש בלואיז"- פטריות חורש בשכבות בטטה, חציל, גבינת עיזים, בצל ירוק וצימיצ'ורי, מלווים ברוטב יוגורט מתובל, ובקערת סלט ירקות רעננה. המנה מכילה שלוש פטריות חורש גדולות וחייכניות והרוטב החריף מעט מצויין. מילוי החצילים קצת מתפספס, אך הבטטה וגבינת הצאן בהחלט עושות את המנה למעניינת וטעימה יותר. את רוטב היוגורט לא היינו מזהים כלל כיוגורט: הוא דמה לויניגרט אך היה קליל בהרבה והיווה וריאציה בריאותית מצויינת לרטבים השמנוניים השגרתיים.

    המנה הראשונה הנוספת שהוזמנה ,בהמלצת הצוות, הייתה"סלט רענן" - גרעיני שיבולת שועל, עדשים מונבטים, קוביות בטטה, קוביות פטה, עגבניות שרי, חמוציות, בצל ירוק, בייבי תרד. נגיד את זה כך: אם המנה הזו גרמה לבן זוגי חובב המקדונלדס להמהם בהנאה ולצהול כשהבטחתי להכין כזה גם בבית, המנה הזו יכולה לרצות כל חיך כמעט, בררני אשר יהיה. הטענה היחידה שלו הייתה אודות הבטטה, שמרקמה לא הסתדר לו עם יתר הסלט (אני דווקא בעד השארת הבטטה החביבה בסלט). גבינת הפטה נהדרת, טרייה ומלוחה במידה, וגרעיני שיבולת השועל הם הברקה: מדובר במוצר לא ידוע כל כך- לרוב אנו רגילים לפתיתי הקוואקר ולא לגרעין הדגן המלא, המזין הרבה יותר. הגרעינים, שמזכירים קצת אורז או גרעיני חיטה- הם מוצר די טעים למי שאוהב את שני הנ"ל, ובריאים מאוד.

    שתי המנות הללו, ביחד עם הטאפאס, כוס מיץ סלק-אגס (טעים וממכר!) לי, ומיץ תפוחים טבעי לו, כבר גרמו לנו להרגיש שבעים למדי. מי שממהר או מעוניין לחסוך עלויות ולשבוע בקלות - יוכל לעשות זאת בלי להגיע לעיקריות כלל. אנחנו, בתור מבקרי מזון, היינו חייבים לעשות את העבודה הקשה.

    עיקריות מחממות
    שותפי לארוחה ידוע בכישרונו למצוא מציאות ולקלוע בול. כך התגלגלה לשולחננו עוד מנה חדשה - "ניוקי שיק": ניוקי תפו"א, בצל, פטריות, קוביות בטטה, מבושל בציר ירקות, גבינת צאן ופרמז'ן. זה הדבר הכי טעים שתאכלו בחיים שלכם! גם אם אני קצת מגזימה, המנה הזו פשוט נפלאה. טעמים משתלבים בהרמוניה וכל ההשתפכויות שכל כתב אוכל תועה יכתוב כשאין לו משהו יותר טוב מזה, כי למי יש מילים כשמשהו הוא, פשוט, כל כך טעים. לכו תאכלו כזה עכשיו. זהו.

    המנה השנייה, שגם היא מהתפריט המעודכן, הייתה נתחי פרגית על מצע גרגירי חומוס: נתחי פרגית מוקפצים עם כרישה, שמיניות עגבניה, טחינה ועדשים מונבטים. זו האלטנטיבה הבריאותית של קפה לואיז למנות החומוס-עם-בשר הידועות. מנה לא רעה בכלל, הטחינה טובה, הפרגית עשויה ומתובלת כמו שצריך והכרישה המוקפצת מייחדת ומוסיפה. מה שכן, היא לא הצליחה להתחרות במנת הניוקי האהובה.

    קינוחים אלטרנטיביים
    כבר שכחנו איך קמים והולכים, וכדי לדחות את הקץ הזמנו שתי מנות קינוח ייחודיות. בשל הנוסטלגיה לסרט המקסים "בני וג'ון", שותפי שהפך להרפתקן ונון-קונפורמיסט גסטרונומי מרגע לרגע, הזמין טפיוקה בחלב קוקוס ופירות העונה- מנה שלעניות דעתי אין וריאציה כלשהי שלה במסעדות אחרות באזור. הטפיוקה היא למעשה שורש דרום אמריקאי המשמש לעשיית קמח ופודינג. במנה הזו פודינג הטפיוקה היה קליל, נעים ומתקתק, ותוספת פירות העונה הייתה מבורכת. לטעמי, מנת- קינוח מובהקת לקיץ.

    הקינוח השני שהזמנו היה פונדנט שוקולד ללא סוכר, בתוספת גלידת וניל. הפונדנט טעים, חמים ושוקולדי למופת. מה שכן, הפריע לי השימוש במלטיטול- חומר המתקה מלאכותי, על כל ההשלכות לכך. למרות זאת, לסוכרתיים והמתנזרים מסוכר, נחמד שיש אלטרנטיבות כל כך טעימות בתפריט הקינוחים. אופציה שניה ללא סוכר, אגב, היא עוגת גבינה עם טראפלס שוקולד-תפוז.

    קפה לואיז

    שד' מוריה 58 חיפה
    טלפון: 04-8349950
    טווח מחירים: בינוני/ ממצע

    סניף חלבי - גרנד קניון (בתוך סטימצקי)

     
    שלח לחבר שתף בפייסבוק כתוב תגובה
     
    עוד בחיפה סיטי
    לחץ לצפיה בזקנים חסרי מנוח
    זקנים חסרי מנוח
    "לצוד פילים" מסתמן כלהיט הישראלי של הקיץ, אבל איתמר רייצס עדיין מאמין שרשף לוי מסוגל ליותר
        
    לחץ לצפיה בנאיה יוגה חיפה
    נאיה יוגה חיפה
    נאיה יוגה חיפה מגוון שיעורי יוגה לכל הרמות בחיפה! אשטנגה יוגה, שאדו יוגה, ויניאסה, ויג'נאנה ועוד... מגוון שיעורי פילאטיס גארודה לחיזוק, חיטוב, בריאות ואנרגיה...

    הצטרפו אלינו

    תתחילו לבנות את חיפה שלכם – המקומות, האירועים והאנשים

     
    רוצה שידעו מה את/ה חושב/ת ? להוספת דעתך לחץ/י כאן
    הציון של חברי telavivcity
    1.
    אנונימוס
    ניוקי
    הרגת אותי עם הניוקי שיק הזה...
    אני באמת מזמין שם מקום.
    את גם כותבת יפה שיר, המשיכי כך!
    9.2.2012
      החגיגה של לואיז
    הצגות| הרצאות| מוסיקה, הופעות| מופעים| מכירה| מסיבות| סדנאות| סיורים| ספורט| פסטיבלים| שווקים| סרטים| תערוכות
    מפה של חיפה| בעל עסק| שאלות ותשובות| תקנון Mycity| כל הזכויות שמורות (c) סיטי אתרים בע"מ | תקנון האתר | אודות | פירסום אירועים בחיפה | עלו על המפה
    פרסום חנוכה בחיפה | חנוכה 2012 בתל אביב, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בחיפה, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בירושלים, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בהרצליה, מסיבות, ארוחות
    פרסום סילבסטר בחיפה | סילבסטר 2013 בתל אביב, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בחיפה, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בירושלים, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בהרצליה, מסיבות, ארוחות
    פרסום מסעדות, בתי קפה בחיפה| בתי קפה בתל אביב| מסעדות בתל אביב| יוגה, כושר בתל אביב| טיפוח, ספא בתל אביב| Barcelona| ג'אז בים האדום 2011|
    תל אביב : הצגות, מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Tel aviv
    ירושלים : הצגות,מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Jerusalem
    אילת : הצגות,מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Eilat
    הרצליה : הצגות,מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Herzliya