שלום, אורח   התחברות
חיפה פורומים צור קשר
 
לקרר את החצר  

חיפה סיטי - חבל על הפנאי

הפכו אותנו לדף הבית חיפה המדריך המלא  ל חיפה, מכיל מידע על מסעדות, בתי קפה, תיאטראות, הצגות תערוכות ועוד הרבה בחיפה.
ראשי לאכול לשתות לשבת לקנות להתפנק לזוז לצאת לישון לקרוא לטייל להתחבר Eng
 
כרטיסים ברגע האחרון
 
 
 
חיפוש למי מיקום, סוג, רחוב ועוד
 
לקרר את החצר
 

הצטרפו אלינו

תתחילו לבנות את חיפה שלכם – המקומות, האירועים והאנשים

לקרר את החצר

 
 

לקרר את החצר

3.7.2010  
 
 
צוות חיפהסיטי
מתוק לי מתוק
אנרגיה מתוקה בביסים גדולים - סיקור הקינוחים ובתי הקפה השווים בעיר
כתבות נוספות :
  • מילה של ברטה
  • לקרר את החצר
  • המקל והגזר
  •  
    עם פתיחתה הרשמית של עונת הקיץ קבלו כמה טיפים לאירוח קליל, קריר, ומרענן, שיהפכו כל אירוע לחגיגה קיצית
    לחץ לצפיה בגלריה

    מרק אבטיח עם טראפלס שוקולד - צילום יואל זוהר

    • כתוב תגובה
    • שלח לחבר
    • שתף בפייסבוק
    • Bookmark and Share

    "עונת הקיץ מוציאה את האירועים מאולמות סגורים אל האוויר הפתוח, ומציעה אירוח בסגנון פחות מעונב ויותר קליל" אומרת חגית מור, מנהלת "קייטרינג גוונים" - קייטרינג עסקי-חברתי המופעל על-ידי נערות בסיכון. מור מתגייסת לעזור לנו להחליט על עיקרי האירוע:

    איפה? עונת הקיץ היא הזדמנות נהדרת לארח בחצר הבית, בגינה, על הגג או במרפסת. בחירת המקום תלויה כמובן במספר האנשים המוזמנים ובאפשרויות העומדות לרשותכם. אם יש לכם גג (פרטי או שייך לבניין) אפשר למתוח רשת צל, ולקיים שם את האירוע.

    אירועים קטנים יותר ניתן לערוך במרפסת, מה שייתן לכם גישה נוחה יותר למטבח ויקל על ההתארגנות וההגשה, וכמובן אין כמו אירוח בגינה - בין אם בחצר הבית, בגינה פרטית או בפארק, אולם במקרה כזה חשוב להיערך מראש ולהעמיד צלונים ושמשיות מעל פינות הישיבה. אפשרות נוספת לקירור מרחבים גדולים יחסית היא לשכור מאווררים תעשייתיים ולמקם אותם מסביב למתחם האירוע.

    עיצוב האירוע: אירועי קיץ המתקיימים בחצר או בגינה מאפשרים להחליף את הישיבה ליד שולחנות, בישיבה אלטרנטיבית. פזרו במתחם האירוע פינות ישיבה 'לא מעונבות' כמו איזור זולה עם כריות ופופים, שולחנות בר, שרפרפי קש סביב שולחנות נמוכים, או אפילו שולחנות עץ וספסלי פיקניק. לגבי שילוב אלמנטים עיצוביים, קחו בחשבון שכאשר האירוע מתקיים בגינה, אז הירק והצמחייה כבר מעניקים לו מסגרת עיצובית רעננה, וכל מה שנדרש להשלמת המראה הוא הוספת נגיעות קלות של צבע (כמו פרחים או פירות) על גבי השולחנות. גם את המזנון או המגשים (באירוע של מנות מסתובבות) אפשר לעטר עם פירות טריים שניתן כמובן לאכול, כך שהעיצוב והתפריט ישתלבו זה בזה.

    אז מה אוכלים? אין ספק שלאוכל יש משמעות עצומה בהצלחת כל אירוע, והאורחים שלנו מצפים למטעמים ופינוקים, אולם החום והלחות של הקיץ עושים פחות חשק לאוכל חם וכבד, ובמקומם אנחנו מעדיפים מאכלים קלילים יותר.

    "התפריט היא חלק בלתי נפרד מקונספט האירוע וגם מהעיצוב שלו" אומרת חגית מור "מומלץ לבסס את האירוח על מנות ביס (פינגר-פוד) קלילות כמו דים-סאם, סושי, מיני-קישים, ברוסקטות ואנטיפאסטי, לצד מגוון של סלטים ומנות קלות (סביצ'ה דג, סלט ירקות שורש, קונפי חצילים). כמו-כן שלבו בתפריט הקיצי שלכם מרקים קרים- מרק יוגורט ונענע, מרק גספאצ'ו או מרק מלון עם גבינת רוקפור- הם גם מרעננים וגם מוסיפים צבעוניות ואסתטיקה לאירוע".

    ומה שותים? אירועי קיץ הם הזדמנות לגיוון ויצירתיות בגזרת המשקאות. החליפו את היינות והמשקאות האלכוהוליים הכבדים - בעמדת בירה קרה מהחבית, יינות מוגזים צוננים כמו שמפניה או למברוסקו, ואת הקוקטיילים המחממים - בבר שייקים קפואים, בו כל אורח יכול לבחור את שילוב הפירות והטעמים שהוא רוצה, לבחור בין שייק על בסיס מיץ תפוזים, מים או חלב ולהרכיב שייק בדיוק לטעמו. הקהל המבוגר יכול להוסיף גם אלכוהול- ג'ין, טקילה או וודקה לשייק הקפוא, וההנאה מובטחת.

    קינוחים: קינוחים קפואים בקיץ מציעים עולם חדש של מתיקות ועניין לחיך. "באירוח קיצי הקינוחים לא חייבים לבוא רק בסיום האירוע וניתן לשלבם לכל אורכו" אומרת חגית מור, "אפשר להסתובב בין האורחים עם מגשים ועליהם שיפודי פירות או מיני-קרטיבים (אלכוהוליים או רגילים), להציע עמדת קרפים או עגלת גלידה 'עשה זאת בעצמך' עם ציפויים ותוספות לבחירה, ולהפעיל לכל אורך האירוע מזנון של קינוחים קפואים כמו מרקים קרים (אבטיח, תות, מלון ועוד), סורבה בטעמים שונים, ברד, פרוזן-יוגורט ועוד. בכל הקשור לשילוב של גלידות, מקפאים, פירות ואלכוהול, השמיים הם הגבול- תנו מקום ליצירתיות שלכם, והעזו לנסות כל שילוב שעולה בדעתכם"

    וכשסיימנו לחשוב זה הזמן להתחיל להזיז את העניינים עם שני מתכונים לקינוחים קיציים ומרעננים, שאפשר להכין בקלות בבית ויגרמו לאורחים שלכם לשחרר קריאת התפעלות.

    שייק אננס ומנגו

    את השייק מכינים בבלנדר ואותו מחלקים לשלושה:

    * שליש מיכל פרי טרי נקי מגרעינים וקליפות: אננס ומנגו

    * שליש מיכל נוזל: חלב או מים או מיץ תפוזים

    * שליש מיכל קרח

    * מעט מי סוכר, לפי הטעם

    * למבוגרים ניתן להוסיף מנת וודקה, רום,טקילה או גי'ן

    הכנה:

    * לערבל בבלנדר עד קבלת מרקם נוזלי

    מרק אבטיח עם טרפלס שוקולד בציפוי קוקוס

    מרק אבטיח (20 מנות):
    חצי אבטיח
    1 קופסת שימורים של מי קוקוס
    מי סוכר
    לימון

    אופן ההכנה:

    ערבבו בבלנדר את החומרים עד לקבלת מרקם דליל. הניחו להצטנן במקרר לפחות לשעה

    טראפלס (60-70 כדורים):
    450 גרם שוקולד מריר קצוץ
    1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה
    שבבי קוקוס לציפוי

    אופן ההכנה:
    1. המיסו את השוקולד באמבטיית בן מארי או במיקרוגל
    2. בסיר קטן מביאים את השמנת לרתיחה וממשיכים לבשל שתי דקות נוספות
    3. צננו מעט את שתי התערובות וערבבו אותן נמרצות עד לקבלת תערובת אחידה
    4. מקררים במקרר למשך 4 שעות (עדיף למשך לילה)
    5. בעזרת כפית יוצרים עיגולים ומגלגלים אותם בציפוי הקוקוס

    הרכבת המנה:
    לכוס שקופה או קערה עמוקה יוצקים מרק אבטיח ומניחים במרכז הקערה כדור טראפל.

    הצעת הגשה:
    הכינו קוביות אבטיח קטנות והכניסו למקפיא יום קודם. לפני ההגשה הוסיפו את קוביות האבטיח הקפואות אל המרק.


    * המתכונים והטיפים באדיבות קייטרינג גוונים-קייטרינג חברתי

     
    שלח לחבר שתף בפייסבוק כתוב תגובה
     
    עוד בחיפה סיטי
    לחץ לצפיה בזקנים חסרי מנוח
    זקנים חסרי מנוח
    "לצוד פילים" מסתמן כלהיט הישראלי של הקיץ, אבל איתמר רייצס עדיין מאמין שרשף לוי מסוגל ליותר
        
    לחץ לצפיה בפאב מבשלה ליבירה
    פאב מבשלה ליבירה
    "ליבירה" – פאב-מבשלה בסגנון מרתף בירה אירופאי, מציע לאורחיו חווית בירה בלתי נשכחת. באווירה חמימה ומיוחדת נמזגות בירות עשירות בטעמים היישר מהמבשלה בליווי מנות שהן שילוב מנצח עם הבירות.

    הצטרפו אלינו

    תתחילו לבנות את חיפה שלכם – המקומות, האירועים והאנשים

     
    רוצה שידעו מה את/ה חושב/ת ? להוספת דעתך לחץ/י כאן
      לקרר את החצר
    הצגות| הרצאות| מוסיקה, הופעות| מופעים| מכירה| מסיבות| סדנאות| סיורים| ספורט| פסטיבלים| שווקים| סרטים| תערוכות
    מפה של חיפה| בעל עסק| שאלות ותשובות| תקנון Mycity| כל הזכויות שמורות (c) סיטי אתרים בע"מ | תקנון האתר | אודות | פירסום אירועים בחיפה | עלו על המפה
    פרסום חנוכה בחיפה | חנוכה 2012 בתל אביב, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בחיפה, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בירושלים, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בהרצליה, מסיבות, ארוחות
    פרסום סילבסטר בחיפה | סילבסטר 2013 בתל אביב, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בחיפה, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בירושלים, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בהרצליה, מסיבות, ארוחות
    פרסום מסעדות, בתי קפה בחיפה| בתי קפה בתל אביב| מסעדות בתל אביב| יוגה, כושר בתל אביב| טיפוח, ספא בתל אביב| Barcelona| ג'אז בים האדום 2011|
    תל אביב : הצגות, מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Tel aviv
    ירושלים : הצגות,מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Jerusalem
    אילת : הצגות,מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Eilat
    הרצליה : הצגות,מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Herzliya