שלום, אורח   התחברות
חיפה פורומים צור קשר
 
גוד פוד  

חיפה סיטי - חבל על הפנאי

הפכו אותנו לדף הבית חיפה המדריך המלא  ל חיפה, מכיל מידע על מסעדות, בתי קפה, תיאטראות, הצגות תערוכות ועוד הרבה בחיפה.
ראשי לאכול לשתות לשבת לקנות להתפנק לזוז לצאת לישון לקרוא לטייל להתחבר Eng
 
כרטיסים ברגע האחרון
 
 
 
חיפוש למי מיקום, סוג, רחוב ועוד
 
גוד פוד
 

הצטרפו אלינו

תתחילו לבנות את חיפה שלכם – המקומות, האירועים והאנשים

גוד פוד

 
 

גוד פוד

14.4.2010  
 
 
צורי
ביקורת מסעדות
המבקרים של חיפה סיטי לא פוסחים על אף מתאבן כדי לגלות את המסעדות השוות בעיר ובצפון
כתבות נוספות :
  • סובב ספרד ב-80 מנות
  • דוניה רוסה
  • הבסיס האיטלקי
  •  
    בנסיונכם להחליט אם המילה הראשונה בכותרת תורגמה מהמילה האנגלית שיש באמצעה אות עגולה אחת או שתיים, תוכלו להיעזר בבעלים של מסעדת הרדוף - יוטקה הרשטיין
    לחץ לצפיה בגלריה

    יוטקה הרשטיין עם אורחות, צילום אליצור בר יהוד

    • כתוב תגובה
    • שלח לחבר
    • שתף בפייסבוק
    • Bookmark and Share


    הפילוסופיה
    לפעמים קשה לנו לראות כיצד פילוסופיות שונות מתגלמות בחיי היום יום שלנו. אולי הקושי הזה להבחין ברעיונות שנהגו מזמן ולובשים כעת צורה מולנו נובע מכך שהפילוסופיה המודרנית שלנו מסתכמת במשהו כמו "אנחנו רוצים לחפור בכיסים שלך כמה שיותר, ומוטב לך ולחבריך בעלי הזהות הפסיבית שתיכנעו לשיווק הגאוני שלנו, ויפה שעה אחת קודם".

    לתרבות הצריכה אין פילוסופיה מעניינת מדי ולכן קשה להבחין בה בזמן בילוי בקניון או ברשת מסעדות, אבל חוסר הבחנה דומה לא יכה אף אחד שיפקוד את מסעדת הרדוף. שם למקום ולאוכל יש מהות, אם כי אולי כבר שכחנו מה זה אומר.

    מסעדת הרדוף שונה באופן יוצא דופן מהמקומות שאליהם התרגלתם.

    לא עוד מקום שמתעטר במסורות פסבדו מזרחיות כדי למשוך אליו את ההודו-ישראלי המצוי. לא עוד מקום שמאמץ סיסמאות רוחניות מדומות ומנסה ליצור את הרושם המזויף עד-כדי-פתטיות שהוא עומד מאחוריהן. אלא מקום שבעלתו מהססת לפרסם אותו בצורה כלשהי מתוך חשש להרוס את האורגניות שבו. מקום שבכל חלק ממנו ובכל זווית שלא תסתכלו עליו תמצאו אנתרופוסופיה, אם תנסו ואם לא.

    מה זה המילה הזאת? ובכן, על קצהו של קצהו של המזלג, אנתרופוסופיה היא תיאוריה שגובשה בעיקר בתחילת המאה הקודמת על-ידי רודולף שטיינר. התיאוריה מראה לאדם את מקורותיו הרוחניים באמצעות חקירה לוגית-מדעית, ושואפת לקרב את האנושות לעולם הרוח הגלום בה.

    האנתרופוסופיה נוגעת בתיאולוגיה, פסיכולוגיה, חינוך, חקלאות, ביולוגיה, אדריכלות, תזונה ועוד, וקיבוץ הרדוף הוא המקום המרכזי בארץ שבו היא מיושמת.

    החוויה
    מהרגע שנכנסנו אני ובת-זוגי (שנגררה שוב), ועד לרגע שיצאנו, היינו בעולם אחר. מעט מרוחקים, שרויים באטמוספירה אחרת, הרגשנו שהחברה המערבית כבר לא נושפת בעורפנו ונשמנו לרווחה את ההשראה שבמקום. בלי שאלות מיותרות, מיד כשהתיישבנו הגיעה יוטקה עם קנקן תה צמחים והתיישבה עימנו לשוחח.

    על מה דיברנו? על מה לא, בגיל 19 עלתה יוטקה לארץ לבדה מהונגריה, הסתובבה לא מעט בארץ, טסה לאנגליה ללמוד אנתרופוסופיה מיד כשהתאהבה בה, וחזרה לארץ בנסיבות שיגרמו לכל מי שמפקפק בגורל לשקול את ספקנותו פעם נוספת.

    מחינוך אנתרופוסופי עברה יוטקה לקריירה בתחום המזון (אם כי אני בטוח שאי-שם היא מוחה ברגע זה על המילה קריירה). היא שופעת סיפורים מעניינים, פילוסופיה מהפנטת ורעיונות שנראים כשייכים לאחרית הימים.

    לא אנסה לגרוע שלא במתכוון בהגיגים הללו בעזרת נסיון שנועד לכשלון מראש לתאר אותם נאמנה, אבל מספר דברים אמרה יוטקה שעליהם לא אוותר.

    מעבר לחשיבות הרבה מאין כמוה שהיא מייחסת לתזונה נכונה ולטעם ייחודי, עומדים גם כמה רעיונות פילוסופים מרשימים מאחורי האוכל שהיא יוצרת. היא מסבירה איך קורה שמוצאו של כל דבר בעולם הוא רוחני, ומה הקשר בין אדם, לטבע, לנפש, לרוח, לתזונה ולאורגניות.

    מקוצר היריעה כאן ומקוצר היריעה שהייתה לנו גם שם לא התאפשר לנו להתעמק מספיק, אבל יוטקה הבטיחה שהאוכל שלה יעמוד מאחורי כל רעיונותיה במקומה. וכך היה.

    האוכל
    אכלנו סלט ירקות טרי שתכולתו נלקחה זמן קצר לפני שהגענו מגינתו של שכנה החקלאי של יוטקה, דאל (תבשיל עדשים הודי) על מצע תערובת דגנים עם קארי, חומוס וריבת צ'אטני מעולה, פשטידה בהתאם למצב העונה ולמצב ורוחה של המבשלת (כך כתוב בתפריט), וגולת הכותרת מבחינתנו - לביבות שקדים וירקות מדהימות ברוטב חמוץ מתוק.

    לקינוח אכלנו עוגה שמימית, וזו לא מטאפורה, זהו שמה וטעמה בהתאם. לעוגה, כמו למרבית יתר המאכלים, סיפור מסקרן כשלעצמו, המבקרים יוכלו להתעניין.

    ההרגשה אחרי האוכל תאמה את הפילוסופיה. זה לא שאני אנתרופוסוף גדול, וגם לא קטן, אלא סך הכל אדם שהובטחה לו ארוחה מזינה יותר, טעימה יותר ומעניינת יותר מהארוחות שלהם הוא רגיל, וקיבלתי את שהובטח לי. בכלל, בתור צמחוני במסעדה צמחונית, הרגשתי ששבתי לחללית האם.

    שילוב הטעמים בכל מאכל היה הרמוני בצורה יוצאת דופן. סופקתי, נרגעתי, הרהרתי, עצרתי מלכת, ובנוסף לכך לא הייתי צריך להרגיש כאילו אני עומד לשלם בצורה כזו או אחרת על מה שאכלתי. נהפוך הוא, הרגשתי שהאוכל עומד לשלם לי. גם יותר טעים וגם יותר בריא, נשמע חשוד לא? אז אם זה מנחם את החשדן, זה גם יותר רחוק, וזה גם יותר לא-פתוח-בערבים-אלא-אם-מתאמים-אירוע-מראש.

    יוטקה לא מצטנעת בקשר לאוכל במסעדה. היא מכנה את האוכל "גוד פוד" ולא מתביישת להצהיר שלדעתה זה האוכל הכי טוב שיש בארץ. מרבית המאכלים לקוחים מספר הבישול שלה שזכה להצלחה רבה בישול מלא חיים, המתעניינים יוכלו לתור אחריו.

    אז אם עוד לא יצא לכם לאכול פילוסופיה או לטעום אנתרופוסופיה, מסעדת הרדוף זה המקום בשבילכם.

    מסעדת הרדוף
    המסעדה ממוקמת בקיבוץ הרדוף, מול שפרעם
    5 דקות מצומת המוביל ומצומת סומך

     
    שלח לחבר שתף בפייסבוק כתוב תגובה
     
    עוד בחיפה סיטי
    לחץ לצפיה בזקנים חסרי מנוח
    זקנים חסרי מנוח
    "לצוד פילים" מסתמן כלהיט הישראלי של הקיץ, אבל איתמר רייצס עדיין מאמין שרשף לוי מסוגל ליותר
        
     
    בית-9 - בית ספר ותיאטרון בובות בקמפוס הנמל
    בבית 9 מתקיימים לימודי בובנאות במסלול מלא וחלקי, וגם תוכנית שנתית להצגות עם בובות לכל המשפחה.

    הצטרפו אלינו

    תתחילו לבנות את חיפה שלכם – המקומות, האירועים והאנשים

     
    רוצה שידעו מה את/ה חושב/ת ? להוספת דעתך לחץ/י כאן
      גוד פוד
    הצגות| הרצאות| מוסיקה, הופעות| מופעים| מכירה| מסיבות| סדנאות| סיורים| ספורט| פסטיבלים| שווקים| סרטים| תערוכות
    מפה של חיפה| בעל עסק| שאלות ותשובות| תקנון Mycity| כל הזכויות שמורות (c) סיטי אתרים בע"מ | תקנון האתר | אודות | פירסום אירועים בחיפה | עלו על המפה
    פרסום חנוכה בחיפה | חנוכה 2012 בתל אביב, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בחיפה, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בירושלים, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בהרצליה, מסיבות, ארוחות
    פרסום סילבסטר בחיפה | סילבסטר 2013 בתל אביב, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בחיפה, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בירושלים, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בהרצליה, מסיבות, ארוחות
    פרסום מסעדות, בתי קפה בחיפה| בתי קפה בתל אביב| מסעדות בתל אביב| יוגה, כושר בתל אביב| טיפוח, ספא בתל אביב| Barcelona| ג'אז בים האדום 2011|
    תל אביב : הצגות, מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Tel aviv
    ירושלים : הצגות,מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Jerusalem
    אילת : הצגות,מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Eilat
    הרצליה : הצגות,מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Herzliya