שלום, אורח   התחברות
חיפה פורומים צור קשר
 
חוכמת הלואיזה  

חיפה סיטי - חבל על הפנאי

הפכו אותנו לדף הבית חיפה המדריך המלא  ל חיפה, מכיל מידע על מסעדות, בתי קפה, תיאטראות, הצגות תערוכות ועוד הרבה בחיפה.
ראשי לאכול לשתות לשבת לקנות להתפנק לזוז לצאת לישון לקרוא לטייל להתחבר Eng
 
כרטיסים ברגע האחרון
 
 
 
חיפוש למי מיקום, סוג, רחוב ועוד
 
חוכמת הלואיזה
 

הצטרפו אלינו

תתחילו לבנות את חיפה שלכם – המקומות, האירועים והאנשים

חוכמת הלואיזה

 
 

חוכמת הלואיזה

30.3.2010  
 
 
האדריכל הרעב
ביקורת מסעדות
המבקרים של חיפה סיטי לא פוסחים על אף מתאבן כדי לגלות את המסעדות השוות בעיר ובצפון
כתבות נוספות :
  • טנדוקה
  • מעשה בפיצה ויוגורט
  • לאכול ולנוח
  •  
    עזבו אתכם מאוכל מהיר, עזבו חומרים משמרים, גם את צבעי המאכל תניחו בצד. האדריכל הרעב לוקח אתכם לסיבוב ב"קפה לואיז", המקום הכי בריא בעיר
    לחץ לצפיה בגלריה

    קינוחים - צילום יוסף אבקין

    • כתוב תגובה
    • שלח לחבר
    • שתף בפייסבוק
    • Bookmark and Share

    רחוב מוריה בחיפה (ויש שיקראו לו, בטעות, שדרות) הוא אחד הרחובות האחרונים בעיר שממשיכים לשגשג. גם בתקופה של קניונים ומרכזי סנטר למינהם, במוריה ממשיכים לבנות, לשפץ, לשדרג ולהשקיע.


    אני תמיד שמח לראות ברחוב עוד מקום חדש, בין עם זה חנות בוטיק או קפה, סלון כלות או מסעדה. נחמד לדעת שלפחות רחוב אחד בעיר הזאת, מתפקד כשורה. והאמת שגם זו הגזמה, אבל נזרום עם זה...

    בכל אופן, לרחוב מוריה, יש גם הרבה פינות סודיות, נסתרות מעין החיפאי או המבקר המצוי. לפעמים מגלים מקום קסום על הרחוב הזה, ואז מגלים שהוא קיים שם כבר שנים.

    לדעתי, כזה הוא גם קפה לואיז שיושב על מוריה מאז 2007, לכאורה, על צומת עמוס ומוכר, הכניסה לכרמליה. אך אני לפחות, תמיד פיספסתי את המקום הזה. אז הפעם הגענו לשם, חבר קרוב ואני, במיוחד (והאמת שלא ממש רצינו לעזוב..).

    אז מה כל כך מיוחד במקום הזה? גם אני שאלתי את עצמי. לכאורה נראה כמו עוד בית קפה חמוד. אמנם מעוצב בטוב טעם - עיצוב פשוט, עם הרבה אור ולבן, כאשר אזור הישיבה העיקרי הוא במרפסת זכוכית, מוקפת גינת ירק, פורחת במיוחד. מישהו הזכיר פנג-שואי? כן, מסתבר שהעיצוב כאן מיישר קו עם תורת העיצוב העתיקה. רק עוד סיבה להצלחה.

    אבל מה שבאמת מיוחד כאן זה התפריט ומה שמעבר לו. הקונספט, הרוח של המקום. אם אפשר לדבר על אוכל רוחני, קפה לואיז הוא אולי המקום הכי קרוב לזה בחיפה. יש כאן הרבה אידיאולוגיה ומחשבה על כל פרט וכל מרכיב.

    אני לא כותב את זה סתם. נסו לאתגר את אחד המלצרים פה. במקצועיות כזו לא נתקלתי בארץ, פשוט. לא תשמעו כאן "את זאת לא טעמתי", "את זאת אני לא מכיר" ו-"אני לא ממש יודע מה זה כולל". המלצר כאן הוא אינצוקלופדיה מהלכת של כל מה שהוא קפה לואיז. וזה ממש מעורר הערכה.

    טוב, אז באמת הגיע הזמן לעבור למנות. אחרי דיפדוף ארוך בתפריט המאוד לא סטנדרטי, בחרנו בשתי מנות לפתיחה: חגיגת טאפס וקדאיף גבינות עזים. צריך לציין גם את המיצים שבחרנו עם זה: תפוח-גזר המרענן (15 ש"ח) ומיץ סלק-סלרי המיוחד והמפתיע בטעמו (18 ש"ח).

    חגיגת הטאפס (38 ש"ח) אכן הייתה חגיגה. סלט ירוק מיוחד מוקף בשמונה צלוחיות עם מיני דברים טובים, שנעשים כמעט כולם במקום: דפי אורז במילוי קינואה וסלמון (מעין סושי), גבינת עיזים, ממרח בזיליקום (התאהבתי), סלמון כבוש, ממרח חציל ועגבניות מיובשות, ריבת תות שדה (ביתית, הולכת טוב עם הפטה), זיתים אורגניים וגבינת פטה (טובה 16%).

    עם כל אלה הוגש לחם הבית (בלואיז יש מאפיה משלהם ולחמים מיוחדים כמו שיפון ופרג, אגוזים וקצח וכ"ו) וממרח השום המפורסם (על בסיס שמן זית, ללא חמאה, שהיה טעים להפליא).

    הקדאיף גבינות עיזים (37 ש"ח) הוא מנה מיוחדת, שלא תמצא חן בעיני כולם. טוב, אם כך, שזו לא המטרה. מדובר בגבינת עיזים בקדאיף (מעין קנפה) אפוי בשמן זית, מוגש על מצע עלי בוקצ'וי בויניגרט לימונענע. ניתן להוסיף ביצת עין אורגנית, מה שעשינו.

    המנה מאוד טריה, עדינה ולא מכבידה. עלי הבוקצ'וי בעלי טעם מיוחד וקצת מריר, ורוטב הויניגרט החמצמץ מזכיר ציזיקי יווני. דווקא הביצה הרגישה לא ממש קשורה...

    המוזיקה הלטינית הקלילה המשיכה להתנגן ברקע, בזמן שקיבלנו החלטות הרות גורל - איזה מנות עיקריות להזמין. ההחלטה נפלה, הזמנו, לפי המלצת המלצר, פילה בורי בחלב קוקוס ופסטה בלקנית.

    הפילה בורי (82 ש"ח) הגיע במחבת עמוקה וחמה במיוחד, בחלב קוקוס וציר דגים סמיך ופטריות שיטאקי. לצידו מוגשת צלחת גדולה של פירה תאנים ועגבניה קלויה במרכזה.

    הפילה מזכיר סגנון תאילנדי, עם שילוב מצוין בין החלב קוקוס לפטריות. הדג עצמו עסיסי וטעים. הפירה, שעשוי מירקות שורש שונים ותאנים מעוכים הוא מנה מיוחדת ומעולה בפני עצמה. מה שכן, כמו כל פירה, הוא מתקרר מהר וטעים רק חם. עצה שלי, להתחיל מהפירה.

    הפסטה הבלקנית (44 ש"ח) מוגשת בצלחת עמוקה, והיא מנה גדולה למדי. זו פסטת פנה אורגנית (כהה) בשילוב חצילים (שלא הורגשו כלל), פטריות (רמז עדין בלבד), עלי מנגולד, גבינת פטה מגוררת מלמעלה (עושה פלאים) ורוטב בזיליקום (שכצפוי משתלט). סה"כ מנה טעימה ועשירה מאוד בטעמים. מאוד משביעה לכן מתאימה לרעבים שבינינו.

    בשלב הזה כבר היינו ממש מלאים, אבל מה לא עושים עבור הקוראים הנאמנים... אז מי שאומרים שיש קיבה נוספת לקינוח, כנראה יודעים על מה הם מדברים - כי כשהגיע זמן הקינוח, לא יכולנו לסרב. גם במקרה זה תפריט הקינוחים אינו רגיל, כמו כל דבר בקפה לואיז. תמיד יש איזה טוויסט בריא. ביקשנו עוגילידה וטפיוקה.

    העוגילידה (29 ש"ח) היא מנה גדולה ויפיפיה למראה, מוגשת בצלחת רבועה מקושטת בסילאן, וכוללת עוגיות קמח מלא ונוגט משולשות, ממולאות בגלידת טחינה בציפוי גרנולה. העוגיה ושאר החומרים מאוד איכותיים וטריים ומורגש רמז קל לשומשום (הלא הם הטחינה). קינוח חורפי קר נפלא.

    הטפיוקה (28 ש"ח) היא מנה מעניינת של שורש צמח הקאסאבה האסייתי חתוך לקוביות קטנות (הוא שנקרא טפיוקה) בחלב קוקוס ופירות העונה. זו מנה מתוקה מאוד עם טעם קוקוס חזק. הייתי אומר שהיא למביני ואוהבי העניין.

    האמת שיש עוד הרבה דברים לספר על המקום המיוחד הזה, אבל אשאיר מעט מקום למסתורין. אט אט, המרפסת ההומה, הפכה יותר שקטה ומרובחת. זה היה הסימן שלנו. ביקשנו כיכר לחם אחת לדרך ונפרדנו בחוסר רצון מקפה לואיז.

    ביקורת בונה
    הפעם, אני מודה, קשה לי לחשוב על ביקרות. אפילו כזו שבונה. נכון שלא כל המנות קלעו בול לטעמי, אך זהו טעמן הייחודי. זה אני, לא האוכל. גם המחירים, שלעיתים נראים גבוהים מעט, מתבטאים בחומרים משובחים ומנות גדולות, ובסופו של דבר הוגנים למדי.

    שורה תחתונה
    קפה לואיז הוא שילוב נדיר בין ייחודיות, נשמה, אוכל ומקצועיות. זהו מקום איכותי שלא נופל לפשרות, בין היחידים בחיפה. התפריט המיוחד, הופך אותו למקום לאנשים, שלא מפחדים לנסות דברים חדשים.

    קפה לואיז
    מוריה 58 פינת כרמליה, חיפה

    שעות פתיחה:
    כל יום מ-07:30 עד אחרון הלקוחות (אחרי חצות הלילה)

    עסקיות בוקר:
    08:00 עד 13:00

    עסקיות צהרים:
    13:00 עד 17:00

     

     
    שלח לחבר שתף בפייסבוק כתוב תגובה
     
    עוד בחיפה סיטי
    לחץ לצפיה בזקנים חסרי מנוח
    זקנים חסרי מנוח
    "לצוד פילים" מסתמן כלהיט הישראלי של הקיץ, אבל איתמר רייצס עדיין מאמין שרשף לוי מסוגל ליותר
        
    לחץ לצפיה באלריאן חומוס בר
    אלריאן חומוס בר
    בשרים, חומוס משובח, ארוחות בוקר, פירות ים, איטלקי, קינוחים מפנקים, אירועים, אוריינטלי ואווירה מדהימה.

    הצטרפו אלינו

    תתחילו לבנות את חיפה שלכם – המקומות, האירועים והאנשים

     
    רוצה שידעו מה את/ה חושב/ת ? להוספת דעתך לחץ/י כאן
    הציון של חברי telavivcity
    2.
    אנונימוס
    ביקורת ולא בקרות
    !
    2.4.2010
    1.
    אנונימוס
    אין על לואיז
    במיוחד על הלחם עם השום
    מרגישים שהם משקיעים בלקוחות וכל מנה מוגשת מכל הלב עם מוצרים משובחים
    אפילו התה הרגיל כביכול הוא מחומרים טבעיים
    המלצה- ריזוטו גריסי פנינה וסלט קינואה סגול
    31.3.2010
      חוכמת הלואיזה
    הצגות| הרצאות| מוסיקה, הופעות| מופעים| מכירה| מסיבות| סדנאות| סיורים| ספורט| פסטיבלים| שווקים| סרטים| תערוכות
    מפה של חיפה| בעל עסק| שאלות ותשובות| תקנון Mycity| כל הזכויות שמורות (c) סיטי אתרים בע"מ | תקנון האתר | אודות | פירסום אירועים בחיפה | עלו על המפה
    פרסום חנוכה בחיפה | חנוכה 2012 בתל אביב, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בחיפה, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בירושלים, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בהרצליה, מסיבות, ארוחות
    פרסום סילבסטר בחיפה | סילבסטר 2013 בתל אביב, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בחיפה, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בירושלים, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בהרצליה, מסיבות, ארוחות
    פרסום מסעדות, בתי קפה בחיפה| בתי קפה בתל אביב| מסעדות בתל אביב| יוגה, כושר בתל אביב| טיפוח, ספא בתל אביב| Barcelona| ג'אז בים האדום 2011|
    תל אביב : הצגות, מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Tel aviv
    ירושלים : הצגות,מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Jerusalem
    אילת : הצגות,מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Eilat
    הרצליה : הצגות,מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Herzliya